LE NOSTRE VARIANTI STAGIONALI
LA PASTA FRESCA
interamente lavorata a mano
Tortellini, Tortelloni di ricotta e spinaci, Tagliatelle, Maccheroncini al torchio, Strozzapreti, Gramigna,
Lasagne, Rosette.
LE NOSTRE CARNI
accompagnate da Tigelle calde e contorni di stagione
Guancialino al lambrusco con cipolla in agro dolce, Brasato di manzo (intingolo), Roast beef, Costina arrosto con patate al forno, Involtini di coscetta di pollo abbracciati da una fettina di pancetta, Coniglio alle erbe aromatiche con olive nere, Pollo ruspante alla cacciatora, Zampone e cotechino accompagnati da fagioli in umido (nelle festività natalizie).
LA TRADIZIONE
Gnocco e Tigelle accompagnati da salumi locali,
formaggi e pinzimonio.
NB: sono varianti che il cliente potrebbe trovare in certe occasioni o momenti dell‘ anno