I VINI
LINEA CLASSICA
Rappresenta lo standard produttivo che più ha caratterizzato l’azienda negli ultimi decenni.
Ca’ de Bortolini
Rosso
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Uve provenienti dal podere Ca’ de Bortolini, situato a pochi centinaia di metri dalla cantina. Da questo terreno piuttosto limoso si ottiene un vino dal profilo delicato e armonico.
Rosso – Secco
Ca’ de Bortolini
Rosato
Lambrusco di Modena
Uve provenienti dal podere Ca’ de Bortolini, situato a pochi centinaia di metri dalla cantina, capace di esaltare le note aromatiche del Grasparossa.
Rosato – Secco
Casetta
Riesling Italico
Emilia IGT
Vino spumante dalle caratteristiche uniche, capace di coniugare l’aromaticità e la morbidezza del Riesling con il carattere effervescente del nostro terroir.
Senza solfiti
Bassa della Mora
Cabernet Sauvignon
Emilia IGT
Vino fermo dalle caratteristiche uniche, capace di coniugare il carattere deciso del Cabernet Sauvignon con quelli del nostro terroir.
Senza solfiti
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Dopo le varie operazioni d’illimpidimento, al termine della fermentazione, segue un periodo di maturazione in cui si svolge in modo naturale la fermentazione malolattica, e i vini acquisiscono una struttura più complessa.
