I VINI
LINEA PREMIUM
I vini della Linea Premium son ottenuti dalle migliori uve provenienti dai vigneti più vecchi dall’azienda (media 35 anni).
Colonnello Cavedoni
Senza Solfiti - Secco
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Questo vino nasce dalle vigne più vecchie, situate nel cuore dei poderi di famiglia sulle dolci colline castelvetresi, in contesto microclimatico e di esposizione ideale. Il suo nome rende omaggio al fondatore dell’azienda, a cui si richiama per il carattere deciso.
Rosso
Colombaretta
Senza Solfiti - Demi-Sec
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Uve provenienti dalle vigne più vecchie del vigneto detto Colombaretta, in posizionamento collinare con esposizione sud/est.
Rosso
Gallerana
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Senza Solfiti - Metodo Ancestrale - Secco
Uve provenienti dal vigneto detto Gallerana, caratterizzato da suolo argilloso-calcareo con particolare esposizione che protegge le uve dai caldi raggi solari estivi e ne consente la maturazione graduale, esaltando le caratteristiche del terroir. Il vino è ottenuto da una piccola partita di uve selezionate, rifermentazione tipica in bottiglia, al riprendere dei primi tepori primaverili.
Rosso
SHOP ONLINE
Dopo le varie operazioni d’illimpidimento, al termine della fermentazione, segue un periodo di maturazione in cui si svolge in modo naturale la fermentazione malolattica, e i vini acquisiscono una struttura più complessa.
